Рецепты казан-мангал

ingener

Пользователь
Регистрация
23 Окт 2012
Сообщения
145
Народ, близится время шашлыков. Каждые выходные жарю шашлыки, крылыщки, рыбку. Хочется узнать новые рецепты приготовления. Прошу поделиться своими любимыми рецептами.

Мне очень нравится шашлык из шейки, сделанный на кефире: нарезается мясо, лук, помидоры черри берутся целыми, большие помидоры нарезаем кольцами. Выкладываем слоями лук-мясо-помидоры резанные - лук-мясо и т.д. Мясо в процессе солим, перчим. Все заливаем кислым кефиром. Маринуется полчаса. На шампур нанизываем мясо вперемешку с помидорами черри. Готовим на углях, припорошенных пеплом.
 

DaTo

Стелс-пИхот
Команда форума
Регистрация
31 Май 2012
Сообщения
2.541
Возраст
36
хорошая баранина. слой мяса-слой лука с перцем и солью. 2-3 часа постоять и жарить.

а вообще мясо солить плохо...по одной простой причине-соль вытягивает моду
 

evgen164

Постоянный пользователь
Регистрация
20 Фев 2013
Сообщения
4.586
повторюсь) кто будет мариновать мясо к шашлычингу?
рецептов шашлыка очень много, но я люблю 2 варианта:
1. если свинина, говдина, баранина:
лимон, специи, мин вода, лук репка, масло растительное, все маринуеться мин 2 часа и в путь. паралельно беруться шампиньены маринуются в рас. масле , чесноке, кинза. базилик, петрушка, соль, перец, - потом все на шампур и на мангал, после жарки в маринад. можно не мариновать а пожарить сразу и в данный маринад положить, тут на любителя.
2. если барашек парной, час назад еще бегал, то просто мясо, лук, специи, можно мин. воды чуть чуть.
 
Регистрация
29 Апр 2012
Сообщения
2.742
рецептов шашлыка очень много, но я люблю 2 варианта:
1. если свинина, говдина, баранина:
лимон, специи, мин вода, лук репка, масло растительное, все маринуеться мин 2 часа и в путь. паралельно беруться шампиньены маринуются в рас. масле , чесноке, кинза. базилик, петрушка, соль, перец, - потом все на шампур и на мангал, после жарки в маринад. можно не мариновать а пожарить сразу и в данный маринад положить, тут на любителя.
2. если барашек парной, час назад еще бегал, то просто мясо, лук, специи, можно мин. воды чуть чуть.
можно на вас рассчитывать?
 

evgen164

Постоянный пользователь
Регистрация
20 Фев 2013
Сообщения
4.586
можно на вас рассчитывать?
ну если выберусь по чему нет то ? я как то к этому уже привык, что вечно дежурный :)
тема можно на рыбалку сгонять на выходные к примеру есть отличное место водоем Зубово, правда там ещзе не бывал. но народ говорит карп там под 10 кг берет.
 
Регистрация
29 Апр 2012
Сообщения
2.742
ну если выберусь по чему нет то ? я как то к этому уже привык, что вечно дежурный :)
тема можно на рыбалку сгонять на выходные к примеру есть отличное место водоем Зубово, правда там ещзе не бывал. но народ говорит карп там под 10 кг берет.
не против) но давайте осилим первые шашлыки)
 

Славентий

Постоянный пользователь
Регистрация
7 Фев 2013
Сообщения
1.258
PHP:
ну если выберусь по чему нет то ? я как то к этому уже привык, что вечно дежурный :)
тема можно на рыбалку сгонять на выходные к примеру есть отличное место водоем Зубово, правда там ещзе не бывал. но народ говорит карп там под 10 кг берет.
Я бы совместил встречу на рыбалке с шашлыками вместе!
И пообщаться можно и рыбку по ловить и шашлыков поесть!
Я за такой вариант!!! Есть пару спиннингов с донками и удочка, есичо.
 
Последнее редактирование:
Регистрация
29 Апр 2012
Сообщения
2.742
Я бы совместил встречу на рыбалке с шашлыками вместе!
И пообщаться можно и рыбку по ловить и шашлыков поесть!
Я за такой вариант!!! Есть пару спиннингов с дочками и дочка, есичо.
а кстати ты прав!

шашлыки на берегу чего? Правильно, реки)))

- - - Добавлено - - -

Славентий, при раскладе что еще уху варить будем поедешь?)
 

DaTo

Стелс-пИхот
Команда форума
Регистрация
31 Май 2012
Сообщения
2.541
Возраст
36
мы ездили 3 года назад по дмитровке за водохранилище,там на берегу канала красивое место. надо вспомнить
 

DaTo

Стелс-пИхот
Команда форума
Регистрация
31 Май 2012
Сообщения
2.541
Возраст
36
это не перенос,а запасной вариант
 

Славентий

Постоянный пользователь
Регистрация
7 Фев 2013
Сообщения
1.258
а кстати ты прав!

шашлыки на берегу чего? Правильно, реки)))

- - - Добавлено - - -


Славентий, при раскладе что еще уху варить будем поедешь?)
Конечно поеду, можно и ухи наварить, не обязательно шашлыков ;)
Но пару кг. замаринованных крылышек да и решеточку, я все равно прохватил бы ;)
Просто на рыбалку не всегда получается вырваться, так как дача и т.д.
А если совместить встречу, еще и на рыбалке, то было бы здорово!!! :good:
 
Регистрация
29 Апр 2012
Сообщения
2.742
Конечно поеду, можно и ухи наварить, не обязательно шашлыков ;)
Но пару кг. замаринованных крылышек да и решеточку, я все равно прохватил бы ;)
Просто на рыбалку не всегда получается вырваться, так как дача и т.д.
А если совместить встречу, еще и на рыбалке, то было бы здорово!!! :good:
почему тогда не записался до сих пор?

Давид и Евгений уже в деле + ГодЛоки)
 

Славентий

Постоянный пользователь
Регистрация
7 Фев 2013
Сообщения
1.258
Олег, но Вы же в Звенигород вроде как, на Москву реку?
Там рыбалки нет, знаю эти места. Был две недели кстати там, есть даже фотки на фоне этого Монастыря, что у тебя в заглавке. Катались там с горки на пуфах )) там у друзей дом. Но порыбачить там не очень.
Вот если на водоем рыбный тему запостишь, подпишусь ;)
 

evgen164

Постоянный пользователь
Регистрация
20 Фев 2013
Сообщения
4.586
Олег, но Вы же в Звенигород вроде как, на Москву реку?
Там рыбалки нет, знаю эти места. Был две недели кстати там, есть даже фотки на фоне этого Монастыря, что у тебя в заглавке. Катались там с горки на пуфах )) там у друзей дом. Но порыбачить там не очень.
Вот если на водоем рыбный тему запостишь, подпишусь ;)


во во про рыбалку точно сказано!
 
Регистрация
29 Апр 2012
Сообщения
2.742
Олег, но Вы же в Звенигород вроде как, на Москву реку?
Там рыбалки нет, знаю эти места. Был две недели кстати там, есть даже фотки на фоне этого Монастыря, что у тебя в заглавке. Катались там с горки на пуфах )) там у друзей дом. Но порыбачить там не очень.
Вот если на водоем рыбный тему запостишь, подпишусь ;)
а как же просто в клубнями прокатится колонной и покушать мяса?
 

Славентий

Постоянный пользователь
Регистрация
7 Фев 2013
Сообщения
1.258
Анатолич, ближе к дате сориентируюсь.
Еще ведь дача, как всегда попросят прокультивировать. Женщины с культиватором без меня никак. :)
Мои обычно сажают в это время на 9 мая.
Видно будет, если погода будет теплая и все успеем сделать на первомайских праздниках, то буду с супругой и с младшим сыном 4 года. ;)
 
Сверху Снизу