в букингкоме, к сожалению, очень мало вариантов есть... надо искать просто поисковиком и звонить... :(
таким макаром нашли в Минске гостиницу
"40 лет Победы", практически в центре города. Дороговато, удобства общие на блок из 2 номеров, но зато все в пешей доступности.
Завтраки (для туриста самое главное!) - ням-нямка! На наши деньги порядка 150рэ, но как вкусно и какое все свежее! Мы правда там были летом год или два назад.
Плотный обед/ужин в солидном кабаке в Троицком предместье на троих(!!!) - был порядка 750-800рэ.. кабак вроде "Старый Город" или как-то так назывался... А в центре нужно осторожно кафе выбирать. Например, были в каком-то кафе прямо на пл.Победы - видно, место совсем туристическое, цены московские, а еда и обслуживание - вообще никакие...